広島菜レシピ 広島菜のお漬物はあじわい深く、さまざまなお料理にも使えます。広島菜を使った美味しいレシピをご紹介します。

2014年1月

歯ごたえの良く香り豊かな広島菜は、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お料理にもピッタリ!そんな広島菜を使った美味しいレシピを商品ごとにご紹介しています。

2014年01月18日

キムチ入り大根餅

キムチ入り大根餅
ダシの味を生かしたうまみのある「広島菜キムチ」を使ったレシピをご紹介します。
そのまま食べてもおいしい広島菜キムチに一工夫♪
ちょっとしたおつまみにもおススメですよ

【材料】
広島菜キムチ:20〜30g(お好みで)
大根:200g
白玉粉:100g〜150g(大根の水分量で調節)
サラダ油:適宣
しょうゆ:適宣

【作り方】
1) ボールに大根をおろし、刻んだキムチを混ぜ合わせる。
2) 大根の水分量を見ながら白玉粉を少しづつ入れて(耳たぶの硬さになるくらい)まとめ平らな円形にまとめる。
3) フライパンに油を敷き(2)を並べふたをし蒸し焼きにする。
4) 焼き色が付いたら裏返しもう片面を焼く。
5) しょうゆをつけてさらに焼く。
広島菜キムチとトマトのピリッとオムレツ
広島菜キムチとトマトを使ったレシピをご紹介します。
ダシの味を生かしたうまみのある「広島菜キムチ」はそのまま食べてもおいしいのはもちろんのこと、一工夫として色々な料理にプラスしてもおいしいんですよ♪

【材料】(1枚分)
広島菜キムチ :20〜30g(お好みで)
卵:2個
トマト:完熟タイプ半分
長ネギ:1/4本
オリーブオイル:小さじ1/2
バター:適宣
粉チーズ:小さじ1
塩:少々

【作り方】
1)フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにした長ネギとざく切りにしたトマトを炒める。
2) (1)に火がとおったら、細かく切ったキムチも入れ炒め、あら熱を取っておく。
3) ボールに卵を溶きほぐし、塩と粉チーズを入れ混ぜ、さらに(2)を入れ全体が馴染むようによく混ぜる。
4) フライパンにバターを溶かし、(3)を入れ箸で軽く混ぜながら、弱火?中火で半熟に焼き、形を整えたら、 やや強火にして軽く焼き色を付ける。
アサリと広島菜キムチの簡単パスタ
広島菜キムチ」に一工夫
アサリとトマトを使った簡単パスタをご紹介します。

【材料】(2人分)
パスタ:160g
アサリ:300g
トマト:1/2個
にんにく:1片
長ねぎ:半本
ワイン:50cc
オリーブオイル:適宣

【作り方】
1) フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたらみじん切りにした長ねぎを入れさらに炒める。
2) (1)にアサリとワインを入れふたをし、アサリの口が開いたら細かく切ったトマトとキムチを入れさらに炒める。
3) パスタは海水くらいの塩分にしたお湯でアルデンテにゆでる。
4) (2)にゆで汁1/3カップを加え、そこにパスタを加えなじませる。
5) 味をみて必要ならば、塩(分量外)を入れる。

2014年01月18日

梅白菜パスタ

梅白菜パスタ

白菜にきゅうり、広島菜を加え、彩り鮮やかに漬け込んだ「梅白菜 」を使ったパスタをご紹介します。


簡単でとても美味しいので、一度お試し下さいね♪


【材料】(1人分)
ゆでパスタ:240g 
梅白菜:50g 
バター:2g 
付け合わせ(かつおぶし、青しそなど)適量


【作り方】 
1) パスタをたっぷりの湯でゆでる 
2) ゆでたパスタに梅白菜とバターをからめる

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