広島菜レシピ 広島菜のお漬物はあじわい深く、さまざまなお料理にも使えます。広島菜を使った美味しいレシピをご紹介します。

2012年6月

歯ごたえの良く香り豊かな広島菜は、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お料理にもピッタリ!そんな広島菜を使った美味しいレシピを商品ごとにご紹介しています。

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わさびと相性のよい広島菜漬とアボカドを安藝簾にトッピング。
わさびを効かせば大人向け、わさびを抜いてマヨネーズをかければ、お子様にもオススメです♪

【 材 料 】2人前

安藝簾・・2袋
広島菜漬・・50g
アボガド・・1/2個(50g)
わさび・・小さじ1/2
しょうゆ・・小さじ1.5?2
温泉卵・・2個
安藝紫・・お好みで
刻み海苔・・適量
めんつゆ・・適量 


<調味料>

・安藝紫ドレッシング・・大さじ3
・塩・・ひとつまみ
・こしょう・・少々


【 作り方 】

1)広島菜漬は細かく刻みます。

2)アボカドは皮をむき、種を除きザク切りにします。

3)(1)と(2)をわさびと醤油で和えておきます。

4)鍋にたっぷりの湯を沸かし、安藝簾を茹でます。5分茹でて氷水にとり、しめておきます。

5)ざるにあげ、水気をきって皿に盛ります。

6)安藝簾の上に、(3)と温泉卵、安藝紫をトッピングします。

7)めんつゆと刻み海苔をたっぷりかけて完成です!

kantan.jpgトマトをたっぷり使ったサラダ風のうどんです。広島菜を練り込んだコシのあるうどん「安藝簾(あきすだれ)」を使い、広島菜の緑色とカラフルな野菜で元気もりもり!
つめたく冷やしてお召し上がりください♪

【 材 料 】2人前

安藝簾・・2袋
トマト・・1/2個
きゅうり・・1/2本
パプリカ・・1/4個
青しそ・・3枚 


<調味料>

・安藝紫ドレッシング・・大さじ3
・塩・・ひとつまみ
・こしょう・・少々


【 作り方 】

1)トマトは皮を湯むきして、1cmの角切りにします。 

2)きゅうりとパプリカは8mmの角切りにします。

3)青しそは千切りにします。 

4)ボールに(1)(2)の野菜と、調味料を入れてざっと混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます(30分程度)。 

5)鍋にたっぷりの湯を沸かし、安藝簾を茹でます。5分茹でて氷水にとり、しめます。 

6)ざるにあげ、水気をきった安藝簾に(4)を入れて、全体を混ぜます。

7)皿にもりつけ、千切りにした青しその葉をトッピングして完成です!

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