広島菜レシピ 広島菜のお漬物はあじわい深く、さまざまなお料理にも使えます。広島菜を使った美味しいレシピをご紹介します。

歯ごたえの良く香り豊かな広島菜は、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お料理にもピッタリ!そんな広島菜を使った美味しいレシピを商品ごとにご紹介しています。

ちりめん広島菜


【材料】 (10〜14個分)
・白ごはん・・2合分
瀬戸内ごはんちりめん・・100g

・油揚げ・・5〜7枚


【作り方】
1) 炊いた白ごはん2合にちりめん安藝菜を1袋(100g)混ぜます。
2) 油揚げを半分に切り、皮を広げ、約50gのごはんを詰めます。

2015年03月24日

かきみそ豆腐

かきみそ豆腐

仕上げに、かきみそを乗せるだけ


【材料】 (1人分)
・豆腐・・1丁
かきみそ・・適量


【作り方】
1) 豆腐を皿に盛ります。
2) かきみそを(1)に適量乗せてできあがりです。

2015年03月24日

かきキムチパスタ

かきキムチパスタ350.jpg


【材料】(1人分)
・スパゲティ(乾麺)・・200g
かきキムチ・・1箱(110g)


【作り方】
1) かきキムチの具と汁を分けます。
2) たっぷりの湯でパスタをゆでます。
3) (1)で分けた汁をパスタとしっかり混ぜ合わせます
4) 汁とパスタが混ざったら(1)の具を入れ、軽く混ぜて皿に盛ります

2015年03月24日

定番!!広島菜巻き

定番!!広島菜巻き

材料は白ごはん、広島菜、安藝紫だけ!


【材料】(1本分)
・白ごはん・・適量(3/4合が目安)
広島菜・・2枚
安藝紫・・ごはんの中に入るくらい(搾って約15g)


【作り方】
1) 汁は搾らず、あらかじめ広島菜漬の葉の芯を切ったものを2枚用意します。(株の外葉を使うとよいです。)
2) 葉の下部(芯部分)は巻きにくいので切り取ります。
3) 白ごはんの粗熱を取っり、巻きすに広島菜(上下2センチは葉の部分を残しておきます。)→白ごはんを乗せて均一に広げます。
4) (2)で取った芯の部分を縦に5mm間隔で切ります。
5) (3)の部分に汁気を搾った安藝紫(約15g)と(4)の広島菜を置いていきます。
6) 巻き寿司の要領で巻いていき、少し置いて形を整えます。
7) 好みの厚さにカットして完成です。

定番!!広島菜巻き作り方.jpg
ジャガイモのきんぴら広島菜入り

広島菜を最後に入れて炒めると彩りも綺麗


【材料】(2人分)
広島菜・・50g
・豚肉・・50g
・ジャガイモ・・1個
・にんじん・・1/4本
・砂糖・・大さじ1
・しょうゆ・・大さじ1
・酒・・小さじ1


【作り方】
1) 広島菜、豚肉、ジャガイモ、にんじんは千切りにします。
2) フライパンを熱し、豚肉→広島菜の順に炒めます。
3) 2)にジャガイモ、にんじんを入れ、砂糖大さじ1を加え、さらに炒めます。
4) 砂糖がなじんだら、しょうゆと酒を加え、味を調えます。

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